Gutsweine „100“:
Zusätzlich zu den bei den Literweinen aufgeführten Punkten achten wir hier schon beim Pflanzen darauf, dass die Rebsorte in ihren Eigenschaften vom Weinberg besonders gefördert wird. Einfach ausgedrückt: standortspezifisch die besten Rebsorten für den besten Boden. Pro Trieb belassen wir maximal zwei Trauben zum Reifen, die Ertragsmenge ist dadurch schon deutlich geringer. Kurz vor der Ernte werden auf der sonnenzugewandten Seite die Blätter entfernt, so dass sich die Aromen noch stärker in die Traubenbeeren einbinden können.
-> Tolle Weine, die für sich selbst sprechen – als Essensbegleitung, aber auch eigenständig. Rebsortentypisch und ausdrucksvoll.
WEISSWEINE
ROSÉWEINE / BLANC DE NOIR
ROTWEINE
SECCO
(Perlwein mit zugesetzter Kohlensäure)